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材料大米，皮蛋，里脊肉，姜，葱，料酒，盐，生抽，鸡精，香油几滴做法1.大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
2.里脊肉先用一勺料酒腌一会，南阳皮蛋包泥机放心，去腥。
3.然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，洛阳皮蛋包泥机实在，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
4.皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，安阳皮蛋包泥机服务好千万家，蒸一下就好了。
5.粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。
6.直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。
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材料苦瓜200克 皮蛋2个 高汤1大匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 味精0.5小匙做法1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条，皮蛋去壳后切块；
2.往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块，加入调味料烧开即可。
注意
清淡爽口，去火开胃。做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。
应用糕点
①能增加产品的营养价值，增大面包体积，皮蛋包泥机，使心子柔软，提高产品的风味；
②在面团中混合后，能使面团具有更高的气体包含能力；
③焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观；
④含有－SH基团，同时还有丰富的卵磷脂，可改善产品保存期。
应用冰淇淋
鸡蛋黄粉是一种天然的乳化剂，增加了脂肪的凝聚性，提高冰淇淋的保形性，另外，还可以改善产品的风味。
使用方法: 全蛋粉、蛋黄粉可依据不同生产工艺加入，建议在与其它物料混合时，先将蛋粉与物料混湿润再应用。
1kg全蛋粉加入3kg1水即可还原成相当于5kg鲜鸡蛋所出全蛋液。
1kg蛋黄粉加入1kg1水即可还原成相当于7kg鲜鸡蛋所出蛋黄液。
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